Les Vins

AOC Castillon Côtes de Bordeaux

Particularités
Nom / Cuvée chateau tour haut balette
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Millésime 2009
Alcool 13,8 ° d’alcool
Conservation A boire dans les 10 ans

Compositions
– 70% Merlot
– 15% Cabernet Franc
– 15% Cabernet-Sauvignon

Commentaires
POURPRE PROFOND ET LIMPIDE,SOUPLE EN BOUCHE SUR DES ARÔMES FRUITES, LONGUE ET BELLE PERSISTANCE EN BOUCHE. GARDE INTERESSANTE. EXELLENT MILLESIME QUE CE 2009.AVEC UN TAUX DE SULFITE DERISOIRE 32 MGTOTALE PAR LITRE. A DEGUSTER!


AOC Castillon Côtes de Bordeaux

Particularités
Nom / Cuvée chateau tour haut balette
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Millésime 2007
Passage en fût 12 Mois
Alcool 13° 0 d’alcool
Conservation Attendre entre 2 et 5 ans
à une température 18
SO2 ajouté 45

Compositions
– 70% Merlot
– 30% Cabernet Franc

Commentaires
pourpre lumineux.nez sur le bois neuf marqué, épiceset fruit. en bouche, franc sur ses aromes, moins boisé, avec de beaux tanins,riche et longue persistance. tres belles matieres d avenir,a oublier 2 a 3 ans ,pour qu il digere son bois et ses tanins, et le retrouver somptueusement assoupli.(un tout petit lot de ma production, un vin plaisir, a carafer 2 heures a l avance, que du plaisir !


Pur Jus de Raisin

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2014
Alcool 12 °5 d’alcool
Conservation A boire dans les 2 ans
à une température 10 °
SO2 ajouté 45

Compositions
– 100% Cabernet Franc
– 100% Sémillon

Commentaires
pur jus de raisin rouge 100% cabernet franc.assez sucre avec une pointe d’acidite. pour le jus de raisin blanc, 100% semilion,bien parfumé, un peux moins sucré.


VDT Vin De France

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2014
Alcool 13° d’alcool
Conservation A boire dans les 5 ans
à une température 16 a 18°
SO2 ajouté 45

Compositions
– 100% Sémillon
– 70% Merlot
– 15% Cabernet Franc
– 15% Cabernet-Sauvignon

Commentaires
le millesime 2010 chez nous est une grande année. j ai choisi une des cuves les plus légere pour le bib, un vin tre agréable a boire des maintenant, et qui en bouteilles pourrat se garder 4 ou 5 ans sans probleme. a profiter tres bon rapport qualité prix.


VDT Vin De France

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2011
Alcool 12.5 d’alcool
Conservation A boire dans les 5 ans
à une température de 16 a 18 °
SO2 ajouté 40

Compositions
– 70% Merlot
– 15% Cabernet Franc
– 15% Cabernet-Sauvignon

Références
– Les Bonnes Adresses du Vin Bio

Commentaires
c est une decision personnelle , qui nous a poussé nathalie et moi,à faire du vin de table 2010 en bib, et plus tard en bouteilles.Je pense à l’avenir: ne faire que du vin de table. Les syndicats viticoles (o.d.g) qui nous régissent, nous imposent des règles, qui pour moi ne tendent pas du tout vers la qualité: notamment sur la densité(le nombre de pieds à l’hectare: en ce moment mon vignoble de 10 hectares est planté à 3300 pieds, mais le syndicat nous en impose 4500, ce qui pour moi est tout a fait à l’encontre de la qualité. A moins que l on recherche uniquement la quantité, et tant d autres choses qui me pousse à laisser tomber toutes ces appellations, pour pouvoir continuer à faire du vin comme nous l’aimons.


VDT Vin De France

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Blanc Liquoreux
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2002
Alcool 14.5 d’alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 10a12°
SO2 ajouté 110

Compositions
– 100% Sémillon

Commentaires
tres sucre,rond,souple en bouche ce vin de 14.5° presente un leger depot,qui est un gage de qualite et ne gene en rien a sa consomation.qui se boit bien maintenant et pourrat se garder une dizaine d’annees


VDT Vin De France

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Blanc Liquoreux
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2010
Alcool 16.0 d’alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 10 A12°
SO2 ajouté 115

Compositions
– 100% Sémillon

Références
– Les Bonnes Adresses du Vin Bio medaille d’argent au concours bio gascogne

Commentaires
vin d’une tres belle couleur or,nez fruité,intense. a servir un peu frais 10 a 12 °pour que s’exprime son potentiel aromatique. les blancs liquoreux sont des vins qui pourront se guarder 10 a 15 ans.a conserver de preference dans le noir. a boire a l’apperitif,avec un foie gras,ou avec un bleue d’auvergne. « regalez vous!!!!


VDT Vin De France

Particularités
Nom / Cuvée cuvée balette
Type de Vins Vin Rosé 1/2 Sec
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2015
Alcool 12.5 d’alcool
Conservation A boire dans les 2 ans
à une température 10 a 12)
SO2 ajouté 27

Compositions
– 100% Cabernet Franc

Références
– Les Bonnes Adresses du Vin Bio

Commentaires
tres fruité, souple en bouche, avec une petite acidite. a boire jeune pour garder le fruité. A consommer a l’apperitif,avec des grillades ,charcuterie. servir entre 10 et 12° beaucoup de compliments pour ce millésimes 2010, très bon rapport qualité prix.